Чертовы плантэйнс

[lala_nelala]

Подскажите мне пожалуйста, вдруг кто знает, как готовить правильно плантэйнс что бы они были как в китайских буфетах мягкие и жареные. Сладковатые. Или в буфете не плантэйнс а другие какие то бананы?

А то у меня второй день какие то чипсы получаются.... Или придется в гаитянском магазине спрашивать, где я их покупаю. Будут смеяться надо мной, какой раз покупает, и решила спросить как готовить))))

Comments

[nisiquiera.livejournal.com]

Ну да, масло это важно, иначе они не жарятся, а засыхают.

А платанос эти, что ты жарила, они зрелые были? С почерневшей местами шкурой?

[lala-nelala.livejournal.com]

Зеленые были. И так много масла это ж вредно.
А сварить их нельзя?

[nisiquiera.livejournal.com]

Сварить можно. Только они другие получатся, типа картошки. И варить надо именно ещё не очень зрелые. В супе например. А жарить уже зрелые.
Конечно, вредно, поэтому я и говорю - бананы обжаривают, а потом достают и на бумажное полотенце выкладывают - остаток масла стекает. Они как во фритюре жареные получаются.